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中餐烹飪與營養膳食專業是現在的熱門專業，很多學生和家長都想了解該專業學什么、就業前景怎么樣、就業方向等。下面是小編為大家收集整理的中餐烹飪與營養膳食專業介紹，僅供大家參考，祝大家都能選到自己喜歡的專業。
專業介紹
本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等），具有飲食保健與營養配餐、現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。
主要學什么課程
中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等。
就業方向
本專業畢業生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。
就業前景怎么樣
改革開放至今，餐飲業一直作為中國增長最迅速的行業之一，引領著國內消費市場。我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續保持高速增長。在這樣的歷史條件下，餐飲業已成為全球十大高薪職業之一，烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。
以上就是中餐烹飪與營養膳食專業的介紹，該專業就業前景還是很不錯的。總的來說，不管你學什么專業，第一是要自己感興趣，第二是要認認真真的學，三百六十行，行行出狀元。
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