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鹽城高級職業學校2020招生專業有:電子電工、計算機及應用、服裝設計與工藝三大類專業18個子專業。電子技術應用、服裝設計與工藝、計算機及應用三大主干專業在“十五”、“十一五”期間都被認定為江蘇省示范專業。學校以提高學生綜合素質、提升學生就業創業能力為目標，著力培養學生專業技能和文化素養“兩個方面”的素質，讓學生成為家長放心、企業需要、社會歡迎的“會做人、能干事、有品位”的“文化藍領”
鹽城高級職業學校堅持以生為本，以學生職業生涯發展為方向，不斷深化課程改革，建立了“以就業為導向、以能力培養為主線、以服務社會為宗旨”的課程體系，以“必需、夠用”為度，突出學生學生智力、實踐能力、創新能力的培養，最大限度地滿足企業(行業)對應用型人才的要求取向。
鹽城高級職業學校還在加強與企業、與西部、與高校、與國外合作，全力辦好全日制學歷教育的同時，大力加強職前、職后培訓。充分發揮學校作為鹽城市勞動技能培訓與就業扶貧基地、鹽城市政府農村勞動力轉移培訓“陽光工程”技能培訓基地的作用，面向企業在崗人員、城鎮失業人員和農村剩余勞動力，切實搞好技術升級和勞動力轉移培訓工作。
